diogo AMARAL

Diogo Amaral tem 29 anos. É natural de Vila Franca Do Campo, Freguesia de Água D´Alto, São Miguel Açores.

Bartender no Restaurante Anfiteatro, unidade de aplicação da Escola de Formação Turística e Hoteleira de Ponta Delgada, desde 2017.

A EFTH é um projeto pioneiro e único nos Açores, dispõe de uma Unidade de Aplicação - o Restaurante/Lounge Anfiteatro - no qual decorrem as aulas práticas e grande parte dos estágios dos formandos dos cursos de cozinha/pastelaria e restaurante/bar.

O Espaço está aberto ao público todos os dias, todo o ano com horário de Verão e Inverno.

Alia-se assim desde o início das atividades letivas a teoria, a prática e a formação em contexto real de trabalho, visando dar uma resposta mais eficaz à crescente procura de profissionais qualificados para o setor turístico.

Tem como formação o curso de Restaurante/bar nível 4, que frequentou na Escola Formação Turística e Hoteleira de Ponta Delgada. É aqui que começa a sua jornada e a paixão pela profissão e pela arte da indústria despertam.

Quando inicia as aulas de bar rapidamente se apercebe que técnica e destreza de movimentos são uma das suas qualidades e que acima de tudo se sente bastante bem e confortável.

Considera também formação o convívio com Bartenders e Brand Ambassadors Nacionais e Internacionais, as trocas de ideias, as participações nas constantes masters class e os diversos concursos de bar desenvolvidos pelas diferentes entidades na região.

Acima de tudo prioriza a pesquisa, o estudo e a formação constantes.

Diogo Amaral nasceu no meio das vinhas e isso faz dele um amante de bons vinhos, as boas influências vínicas vêm do seu Avô.

Sempre que pode junta o útil ao agradável e viaja bastante em busca de novas participações em eventos relacionados com o bar , nomeadamente 10 Fest Azores que se realiza no restaurante Anfiteatro todos os anos, entre outros .

**Diogo Amaral - Restaurante/Lounge Anfiteatro**

O bar onde trabalha valoriza os produtos frescos, são usados produtos caseiros em cocktails de criação onde todos os elementos da equipa participam em perfeita sintonia ,regem-se pelos sabores frescos e de preferência pelos sabores regionais.

A grande estratégia nas suas criações é a paixão que nelas deposita, a maioria desta inspiração nasce de homenagens que faz aos seus Avós, assim como à sua companheira que lhe transmite a tranquilidade necessária para exercer a sua profissão .

Conta-nos Diogo Amaral que a criação de um cocktail não é tarefa fácil, os seus princípios são sempre atenção e realização dos desejos dos seus seus clientes e claro o seu bom gosto pessoal.

Do seu ponto de vista Bartenders Açorianos e a indústria em geral ainda tem um longo percurso a percorrer, considera a dedicação e conhecimento na indústria de bar são fatores fundamentais.

"Ser bartender é ser um profissional que efetivamente sabe o que está fazer ,com toda a técnica destreza de movimentos e conhecimento adequado que proporciona momentos magníficos aos clientes ." Diogo Da costa

Um brinde agora e sempre ás experiencias e á vida