Débora Vieira

Débora Vieira nasceu a 5 de Setembro de 1992 e é natural de Guimarães.

Esta jovem bartender começou por adquirir experiência nas mais diversas áreas dentro da restauração de forma a aprender e obter o máximo de conhecimentos.

Exerceu quase sempre a função de empregada de mesa e por vezes também fazia serviço de bar.

Foi no Mezanino Finger Food & Bar em 2017 ao desempenhar as funções de sala e dando apoio sempre que necessário no serviço de bar que tudo mudou

A partir daí começou a empenhar-se cada vez com mais afinco, disciplina e rigor ao desempenhar o trabalho de barmaid.

A sua curiosidade pela área e a vontade de continuar a crescer profissionalmente fez com que se candidata-se quando surgiu a vaga para desempenhar exclusivamente funções de bar.

No início de 2018 começou a participar em formações, algumas delas com o Mário Valério na sua escola Mr. & Ms. Bartender, e com a ajuda e apoio de vários colegas da área, deu continuidade ao seu percurso ficando cada vez mais diligente e autónoma na matéria.

Em Janeiro de 2020 foi o momento de dar um novo passo, nessa altura estava completamente rendida ao mundo do Bar e já com bases estruturadas, decidiu que o seu percurso tinha que seguir este caminho a 100% por isso avançou para uma formação ainda mais intensiva.

Despediu-se e increveu-se na EBS Barcelona para tirar o curso de bartender, com a perspectiva de experienciar o trabalho e o quotidiano desta cidade.

Logo após tomar esta decisão, e de avançar com todas as burocracias com a escola, surgiu a pandemia e estes planos acabaram por ficar em stand by.

Na altura desempregada e ainda sem saber muito bem o que ia acontecer em relação à EBS Barcelona, foi contactada para assumir as funções de bartender no Kanji, um restaurante e bar que iria abrir em Guimarães.

Não pensou duas vezes e aceitou este desafio, sabendo que seria algo de muita responsabilidade, mas ao mesmo tempo muito aliciante, pois para Débora não existe nada melhor do que fazer aquilo que realmente gosta, assim como investir no seu desenvolvimento profissional.

Ela nunca baixa os braços por isso continua a absorver o máximo de informação que consegue, assim como continua a manter contacto com pessoas que partilham o mesmo gosto pela área que ela, e a estudar com determinação.

Ela admite que o esforço e dedicação permanentes compensam e que a fazem sentir orgulhosa de tudo o que alcançou até agora.

Diz que apesar desta fase que se vive no mundo e que afectou profundamente esta área, sente-se muito feliz por ver que ainda assim alcançou tudo o que imaginou.

O que a apaixona verdadeiramente e que sente ser extremamente gratificante é todo o processo e toda a magia por trás da beleza e criatividade depositada em cada cocktail, seguida do contacto com o cliente e das conversas de balcão.

Débora declara que "O feedback positivo dos amantes de cocktails quando experimentam um cocktail feito por mim é o ponto alto do meu dia! É verdade, estou absorvida pelo mundo de bar, obviamente que consciente do caminho longo que tenho pela frente, e que farei de pés assentes na terra e shaker na mão. Não poderia ser de outra forma!"

O percurso pode não ser fácil mas a garra, persistência e determinação são o guia de que necessitamos para atingirmos os nossos objectivos e chegarmos cada vez mais longe!

Um brinde agora e sempre às experiências e à vida.