bruno barros
Bruno Barros - Cais da Pedra
Bruno Barros tem 26 anos e é natural de lisboa
O seu percurso profissional começa em 2012, proveniente da sua falta de vontade de estudar e seguir uma vida académica.
Como grande parte das pessoas desta indústria, Bruno lançou-se de cabeça e começou a trabalhar num café/bar, sem qualquer formação profissional, foi adquirindo conhecimentos aos poucos, e 6 meses após começar esta experiência decide ingressar na escola de Hotelaria e Turismo do Estoril (EHTE), ainda em 2012.
É assim começa esta grande paixão pela indústria.
Esteve 3 anos a estudar, e durante esses tempo frequentou 2 estágios, o primeiro no Hotel Cascais Miragem em 2013, o segundo no Arena Lounge
(Casino de Lisboa) em 2014.
Foi na escola de Hotelaria que surgiu a oportunidade de ser formado por um dos seus ídolos na indústria de bar, o prof. Fernando Brito. Para ele foi um enorme prazer e uma realização pessoal poder aprender com alguém que dedica a sua vida profissional à nossa indústria.
Após a conclusão do estágio no Arena Lounge (Casino de Lisboa),foi convidado a ficar na empresa, convite que aceitou de imediato , tendo a possibilidade de terminar o curso.
Em 2015 conclui o curso e sente-se preparado para continuar a sua jornada de aprendizagem ao lado do Bartender Bruno Gomes (Chefe de Bar - Arena Lounge) acontecimento
extremamente motivante e parte integrante da paixão que sente relativamente á indústria.
No ano de 2017 decide mudar e acaba por e rumar até ao Algarve para a sua primeira experiência como Chefe de Bar, em Lagos. Foi o seu ponto de viragem e o que ditou a sua evolução até hoje.
Era muito jovem, mas com uma enorme vontade de crescer e arriscar. Comprou livros e estudou dedicadamente.
Assumiu a pressão de um grande projeto e adorou a experiência.
On the Clouds - Cais da Pedra
Em 2019 regressa a Lisboa, para ingressar como Head Bartender /Chefe de Bar do Cais da Pedra, um Restaurante do Grupo Plateform dirigido pelo Chef Henrique Sá Pessoa.
No Cais da Pedra o conceito é a comida contemporânea acompanhada por deliciosos cocktails, onde consegue desfrutar de uma vista única para o Tejo.
Está inserido numa excelente equipa que considera como família, é aqui que sente verdadeiramente que o valor dos negócios são as pessoas. Por isso trabalhar num ambiente como o Cais da Pedra torna-se fácil e divertido.
Aconselhamos vivamente a sua visita a este espaço. O conceito do menu de cocktails é a frescura dos produtos, e a simplicidade das bebidas. Arte em estado líquido.
"Atualmente o Cais da Pedra é a minha 'casa'. Sou um apaixonado pelo que faço. É quase um vício." Bruno Barros
Um brinde agora e sempre as experiencias e á vida